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Flor de Azahar
(Citrus Auriantum)
El nombre de Azahar proviene del árabe
al-azahar "flor blanca". Es la flor del naranjo y del limonero, prospera
en clima mediterráneo, es decir, sin
fríos extremos.
La flor se recolecta extendiendo sacos bajo el árbol cuando florece en la
primavera, abril y mayo, y se dejan secar a la sombra guardándose
posteriormente, a ser posible en tarros para conservarlas aisladas del
medio ambiental.
La vitamina C es el ingrediente mas activo en el fruto que genera, la
naranja y el limón, y se cree que tiene propiedades sedantes y ligeramente
hipnóticas. usándose para calmar nervios, angustias y temores, conciliar
sueño y quitar dolores como los menstruales, de estómago y los de cabeza.
Famosa es el Agua de Azahar, generalmente usada para combatir el dolor
menstrual, y que se confeccionaba tomando 100 gramos de flores secas
dejándolas a remojo en agua durante un día (se destilaba el agua con un
alambique para conservarla mas tiempo). También se tomaba como infusión
logrando los mismos efectos usando 6 flores (secas) por taza. Es conocida
el agua de azahar como Agua del Carmen, que se utilizaba como un buen
remedio contra los desmayos.
Otro uso de esta flor es que se puede usar como perfume, introduciendo
aproximadamente 250 gramos de flor en un litro de alcohol, y dejando reposar
durante tres días.
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